Inauguramos dia 06/06/2022 a Toca do Kaynã, um espaço para Café da Manhã, Almoço e Happy Hour.

Estamos a 200km de São Paulo (aproximadamente 2 horas) em uma cidade cidade chamada Santo Antônio do Jardim.

Venha conhecer, a fazenda era do meu Avô, agora passou pro meu pai (produtor) e eu Lucas estou ajudando ele na parte do Marketing.

Aqui produzimos Café Especial, Fubá feito de Moinho de Pedra e Mel Silvestre.

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Visita do Chefe Gabriel - Fubá Kaynã

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Vantagens do Café Arborizado

Matéria do Canal Rural (Planeta Campo) feita dia 23/03/2022.
A ideia de plantar árvores nas lavouras de café surgiu em 2007, após Jefferson (produtor do Kaynã) ler uma matéria sobre o aquecimento global produzida pelo IAC (Instituto Agronômico de Campinas) alertando que se a temperatura média subisse mais 1 grau e meio durante todo o ano, seria inviável a produção de café em nossa região.

O sombreamento traz diversos benefícios para o cafeeiro, por exemplo menos queimaduras nas folhas causadas pelo sol nos dias muito quentes e também protegê-lo de maiores danos causados por geadas, isto se deve à menor amplitude térmica propiciada pela sombra das árvores. Além disso causa também um aumento de matéria orgânica, mantem a umidade do solo, maior biodiversidade e ainda ação das raízes permite uma maior drenagem para o solo.

É necessário somente cumprir alguns pré-requisitos para que a arborização não prejudique a produção, para isso é necessário saber qual é o limite de sombra recomendado para a sua região, no nosso caso no interior de SP é 30% de sombra. É importante também que as raízes dessas árvores sejam profundas (pivotantes), suas copas sejam altas e que não percam as suas folhas durante no outono/inverno, pois é a época em que o sombreamento é mais necessário, por ser a época mais seca do ano e com maior risco de geadas. Além disso a arborização influencia positivamente na qualidade do café, pois contribui para que a maturação dos frutos seja mais lenta, permitindo assim que as mais de 1500 substâncias que irão compor os aromas e sabores desta complexa bebida que é o café, tenham tempo para se pronunciar.

É claro que como tudo na vida não possui só vantagens, a principal desvantagem é inviabilizar a colheita mecanizada. Como aqui a nossa colheita é manual, isto não chegou a ser um problema pra gente.

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Esta foi a nossa participação na Virada Sustentável 2021, a convite de nosso parceiro Quitanda. Falamos sobre as diversas ações sociais e ambientais que praticamos no dia a dia da produção do nosso café Kaynã, como: reflorestamento, arborização das lavouras, controle biológico, educação ambiental, entregas sustentáveis, etc...

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Hoje apresentamos um novo trecho da live que o Jefferson (produtor do Kaynã) participou com a Daniela Delfini, consultora em Sustentabilidade @sustentaoque em 16/03/21.

O embrião do Kaynã começou a ser gerado em 2014 no projeto ICV Global, implementado pela @fgv.oficial
e @apexbrasil.

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Hoje apresentamos um novo trecho da live que o Jefferson (produtor do Kaynã) participou com a Daniela Delfini, consultora em Sustentabilidade @sustentaoque em 16/03/21.

O embrião do Kaynã começou a ser gerado em 2014 no projeto ICV Global, implementado pela @fgv.oficial
e @apexbrasil.

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